Inlägg under ‘Tips inför matlagning’
Bra start på morgonen
Skrivet av Emma-Lou den 11/7/10 - 10:52
I morse skivade jag ned färska jordgubbar och banan i min tallrik med Bran Flakes. Mums.
Publicerad i ALLMÄNT, BAK- & MATRECEPT, Tips inför matlagning | Inga kommentarer
Frukost, dagens viktigaste mål (bild)
Skrivet av Emma-Lou den 05/7/10 - 11:32
God morgon på er skriver jag lagom till lunchtid. Här har vi varit uppe i många timmar, men jag har haft annat för mig än att sitta vid datorn.
Såhär ser i regel vår frukost ut på vardagar, medan vi på helgerna äter en stadig brunch. Frukost är dagens viktigaste mål i det här hushållet. Utan mat i magen blir jag ganska matt och okoncentrerad och Z vill jag inte ens veta hur han kan komma att bli med hungrig mage.
Denna måndag förtär jag och Z:
• Ett varsitt glas med Bravo Friscus Apelsinjuice (innehåll av acerola och bakteriekulturer)
• Valio frukt fröjd yoghurt (hallon/boysenbär) med små äppelbitar (till Z)
• Branflakes med mjölk och små äppelbitar (till mig)
• Kaffe (till mig)
• Ett varsitt kokt ägg
• En varsin skiva mörkt bröd med smör, paprika/chili-mjukost, ost och paprikastrimmel
• Ett stekt ägg att dela på
Vi väljer att satsa på en bra frukost, litet mellanmål i form av frukt, lätt lunch, mellanmål (frukt, yoghurt, macka), brakmiddag och eventuellt ett lätt kvällsmål.
Hur ser din frukost ut?
Publicerad i ALLMÄNT, BAK- & MATRECEPT, Tips inför matlagning | 4 kommentarer
Taggar: frukost, mat
Tips inför matlagning: sparris
Skrivet av Emma-Lou den 13/6/10 - 10:58
Känns nederdelen av sparrisen ofta svårtuggad och något för knaprig? Undvik detta genom att skala bort ungefär hälften av skalet på sparrislängden.
På bilden ovan syns det att de tre övre sparrislängderna är oskalade, medan de tre undre är skalade.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, Tips inför matlagning | 6 kommentarer
Taggar: mat, matlagning, sparris, tips
Marinerat massor av kött :-)
Skrivet av Emma-Lou den 31/5/10 - 21:41
Fyndade fläskkarré på Coop idag och passade på att marinera köttet innan infrysning inför kommande grillningar :-) De fyra olika sorters marinaderna utlovas på recept här i bloggen.
Publicerad i ALLMÄNT, BAK- & MATRECEPT, Tips inför matlagning | 4 kommentarer
Taggar: fläskkarré, mat, tips
Lyxig söndagsmiddag för en billig peng (bilder + recepthänvisningar)
Skrivet av Emma-Lou den 23/5/10 - 21:08
Det blev tyvärr ingen grillning på grund utav regn och åska, men varför lipa läpp för det? Istället gjorde jag iordning en lyxig söndagsmiddag till mig och familjen. Jag ägnade mig åt matlagningen i ungefär en timme, med allt vad kallas förberedelser såväl som tillagning och tid i ugn.
Fläskkarréskivor, marinerade med en kryddig variant och nedfryst ett par veckor – jisses vilken smak! Basmaten till blev enkelt tillagade potatisklyftor med morot och så kokt sparris på sidan om. Fläskkarrén stektes först och ugnsbakades därefter. Rödvinssåsen gjordes sist.
* alla rosamarkerade ord är länkhänvisningar.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, BLANDADE KATEGORIER, Tips inför matlagning, festligheter | 8 kommentarer
Tips inför matlagning: marinera och frys in!
Skrivet av Emma-Lou den 18/5/10 - 18:20
Marinera mera! Fler tips inför matlagning finns HÄR! Övriga matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
För ett par veckor sedan köpte jag hem en stor köttbit som jag styckade upp själv (läs gärna det budgettipset här) och marinerade många köttskivor innan infrysning. Marinaderna satte sig som gjutet i fläskkarrébitarna och smakade helt underbart oavsett stekt som grillat eller tillagat i ugn.
Obs! Hetstina inte det marinerade köttet i mikrovågsugnen då risken för kokning finns. Tina hellre upp köttbitarna i dess fryspåse liggande i en skål och låt stå i kylen cirka 12 timmar innan tillagning.
Dessa tre marinader användes separat till den senaste infrysningen:
* …med bl.a timjan
* …med sting
* …med bl.a dijónsenap
Fler hemmagjorda marinader finns HÄR! – där dessutom recept på dressingar, såser och röror finns.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, Tips inför matlagning | 3 kommentarer
Tips inför matlagning: tvätta purjolök enklast
Skrivet av Emma-Lou den 30/4/10 - 12:01
Jag älskar att ha purjolök i många maträtter, men jisses vad fulla av jord vissa av dem är?! Sedan en tid tillbaka kom jag på det mest enkla sättet att bli väck all denna jord, snabbt och enkelt.
1. Dela purjolöken om 5-10 cm per längd.
2. Splitta den på mitten av längden.
3. Dela upp purjolöken i en bunke med kallt och rent vatten och tvätta försiktigt.
4. För över purkolöken till en ny bytta med vatten.
5. Lägg all purjolök i en sil och låt allt vatten bli avrunnet. Skölj eventuellt bort jordrester.
6. Tadaa! All jord är nu borta från purjon.
OBS: se till att bunkar/diskhon är rena innan du påbörjar proceduren.
De flesta utav mina matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden, såväl som mina andra tips inför matlagning.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, Tips inför matlagning | Inga kommentarer
Taggar: purjolök, tvätta purjolök
Produktrecension: hjärtformad stekpanna
Skrivet av Emma-Lou den 16/4/10 - 23:57
Som väntat, ville äldsta sonen ha ett hjärtformat stekt ägg till mellanmål denna fredag, så jag passade på att fokusera på den hjärtformade stekpannan för att kunna ge er mitt tycke i form utav en recension.
En hjärtformad stekpanna är den ultimata produkten att göra brunch i stil som ägg, plättar, pannkakor, omelett, äggröra med mera. Det enda som möjligtvis kan stå i vägen, må vara fantasin. Pannan är dessutom högst lämplig att ge bort som gåva till någon man håller kär och vilken status att bjuda på hjärtformade ägg en söndagsmorgon.
Plus och minus om produkten:
+ Pannan vippar ej, varken med eller utan ägg i.
+ Stekpannan gör jobbet och ägget steks utav sig självt på medelvärme.
+ Bränner inte vid ägget.
+ Enkelt att ta ur det färdigstekta ägget utan att det blir någon gegga av äggulan.
+ Lätt att diska efter användning.
+ Statuspryl om söndagsmorgnar.
+ Billig i pris.
+ Jag kunde inte finna något minus med denna produkt.
Den hjärtformade stekpannan kostar endast 49:- hos CoolStuff.se.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, BEAUTY, PRODUKTER1, Recensioner på prylar, Tips inför matlagning, kärlekstips | 8 kommentarer
Taggar: brunch, hjärtformad spekpanna, statuspryl
Annorlunda tillbehör till tacos
Skrivet av Emma-Lou den 15/4/10 - 10:41
Snart är det åter fredag och detta innebär tacos till middag i många svenska hushåll. Ovan på bilden syns den traditionella köttfärsen och även tacosås (recept på den finns här), men vissa av tillbehören är inte lika vanliga; skivade rädisor, det gröna och löken av en knippe lök, strimlad såväl som hackad. Dessutom finns grovrivna morötter i en utav skålarna.
Med på bild finns inte det mjuka och uppvärmda tacobrödet samt den rivna osten såväl som gräddfilen.
Variera dina tacotillbehör genom att tänka utanför boxen.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, Tips inför matlagning | 4 kommentarer
Taggar: chilisås, taco, tacos, tacosås, tacotillbehör, tillbehör till tacos
Rekommendation: indisk mat á la tikka masala
Skrivet av Emma-Lou den 14/4/10 - 14:52
Strimlad entrecote med tikka masala och ris.
Ni kommer nog ihåg att jag för ett par månader sedan var på tastecasting med Santa Maria? Jag brukar inte använda färdiga såser i den mat jag tillagar eftersom jag helst gör i från grunden, men i söndags var vi trötta, framförallt jag efter en veckas kamp mot nackspärr. Så iordning en lättlagad lunch ihop med en färdigsås.
Jag måste faktiskt få säga att jag positivt överraskad tyckte att såsröran blev väldigt god med alla dess smaker med lite sting.
Ingredienser:
Entrecote, rödlök, morot och Tikka Masalasåsen från Santa Maria tillsammans med nykokt ris. Detta blev bara en enkel variant av ”recept”, eftersom jag inte brukar använda färdiga såser i min matlagning…
…men jag kan skriva ut fullständig recept i bloggen?
Publicerad i Tips inför matlagning | 12 kommentarer
Taggar: indisk mat, indiskt, mattips, santa maria, tastecasting, tikka masala, Tips inför matlagning
