Inlägg under ‘soppor’
Het vegetarisk soppa, recept + bild
Skrivet av Emma-Lou den 06/7/10 - 12:58
Då jag fortfarande hostar lite lätt, gör jag mig en het soppa till lunch. Soppan är inte speciellt stark trots vitlöksklyftorna. När man kokar eller ugnsbakar vitlöksklyftorna hela, så blir de mjuka och saftiga – inte starka! Fler recept på soppor finns HÄR! och mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 2 portioner:
1 liter vatten
1 tsk salt
1 medelstor morot, skuren i slantar
100 gram tomatkross
100 gram broccoli, i buketter
½ dl röda linser
4 vitlöksklyftor, hela och skalade
1 tsk färsk chili, hackad
5 cm av det gröna från en purjo, tunt strimlad
1 krm peppar
Gör såhär:
Koka upp lättsaltat vatten och skär under tiden övriga ingredienser. låt alltsammans puttra under lock i cirka 20 minuter.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, soppor | 1 kommentar
Taggar: mat, matrecept, soppa, sopprecept
Het kycklingsoppa med inslag av tomat, till sjuklingen, recept + bild
Skrivet av Emma-Lou den 28/6/10 - 13:46
Till lunch blev det en het ”chicken soup” till lilla mig. Hur ska jag uttrycka den vara; sjukt underbart god och samtidigt lenande mot halsen och bra verkande mot den jobbiga hostan. När jag är sjuk, tappar jag aptiten. Men denna soppa blev alldeles perfekt med dess få ingredienser. Fler soppor finns det recept på HÄR! och andra maträtter finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 2 portioner:
100 gram fryst kyckling
½ grönsaksbuljongtärning
1,5 liter vatten
1 liten morot, tunt slantad
2 cm färsk ingefära, skivad
1 tsk färsk chili, hackad
5 cm purjolök, skivad
5-7 körsbärstomater
2 msk tomatpuré
Peppar
Gör såhär:
1. Koka upp den frysta kycklingfilén med 1,5 liter vatten och buljongtärningen. Låt koka under lock på medelvärme i 10 minuter.
2. Skiva och hacka under tiden chili, ingefära och morot.
3. Ta upp kycklingfilén och strimla den, lägg sedan tillbaka till soppvattnet.
4. Tillsätt sedan resterande ingredienser till soppan och peppra lätt. Låt puttra på medelvärme under lock i 20 minuter.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kyckling, soppor | 3 kommentarer
Taggar: kycklingsoppa, mat, matrecept, soppa, tomatsoppa
Krämig fisksoppa (laxsoppa), recept + bild
Skrivet av Emma-Lou den 14/6/10 - 10:01
Det här receptet är främst dedikerad till min mor, då hon blev helt såld på den. Soppan är väldigt god och framförallt snabblagad. Fiskrecept finns HÄR! och sopprecept HÄR! Mina andra hundratals recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
1 msk matfett
1 påse kryddmix ”creamy fish soup” från Santa Maria
3 dl grädde
5 dl vatten
1 stor röd paprika, urkärnad och tärnad
400 gram lax, utan skinn och ben, skuren i kuber
Gör såhär:
Värm matfettet i en kastrull. Tillsätt kryddmix, vatten, grädde och paprika. Koka upp soppan, lägg i fisken och låt småputtra under lock på medelvärme i 5 minuter.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, fisk, soppor | 13 kommentarer
Taggar: fisk, fiskrecept, lax, laxrecept, mat, matrecept, recept
Potatissoppa med bl.a skinka och smak av tomat (recept + bild)
Skrivet av Emma-Lou den 28/5/10 - 19:00
Potatissoppa med skinka och purjolök med en tillagningstid på cirka 30 minuter. Fler recept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.
Ingredienser för 4 personer:
1 burk tomatkross á 400 gram
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 gul lök, skivad
2 stora potatisar, skalade och tärnade (1 cm x 1 cm bitar)
1 stor morot, skalad och tärnad (1 cm x 1 cm bitar)
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
150 gram tunt skivad rökt/kokt skinka, strimlad
2 tsk senap
salt och peppar
2 msk persilja
Gör såhär:
Koka upp tomatkross och vatten tillsammans med grönsaksbuljongtärning. Tillsätt potatis och purjolök och låt puttra i ungefär 10 minuter på medelvärme. Vispa ut mjölet i mjölken och blanda ner i soppan. Låt puttra i 10 minuter till. Tillsätt skinka och senap och smaksätt med salt och peppar. Häll upp i djupa tallrikar och strö över persilja.
Färdigt! Servera gärna bröd till.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kött, soppor | 4 kommentarer
Taggar: mat, recept, soppa
Exklusiv (vegetarisk) grönsakssoppa med smak av Italien (recept + bilder)
Skrivet av Emma-Lou den 30/4/10 - 17:35
Den här utsökta soppan fantiserade jag ihop till lunch tidigare idag och jisses vad god den blev. Fler recept på soppa finns HÄR och annat i matväg finns kategoriserat under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser för 4 portioner:
6 dl grönsaksbuljong (1½ buljongtärning + 6 dl vatten)
2 dm av det gröna på en purjolök, strimlat
1 dm vårlök, strimlad
2 msk matfett
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
200 gram tomatkross
2 msk tomatpuré
2 tsk senap
100 gram broccoli, uppdelade i buketter
6 sparrislängder, skurna i 2-3 cm långa längder
1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
Salt och peppar
Gör såhär:
1. Koka upp purjolöken tillsammans med vatten och buljongtärningar. Låt koka på medelvärme i 10 minuter, under lock.
2. Värm upp matfettet i en liten såskastrull och vispa ned mjölet och låt bli en redning. Tillsätt 1 dl mjölk och låt koka upp under omrörning och tillsätt sedan resterande mjölk.
3. Häll över mjölkredning, tomatkross, tomatpuré och senap till soppkastrullen och låt puttra 5 minuter på låg värme under lock.
4. Tillsätt broccoli och sparris samt basilika och oregano, och låt koka 8 minuter på medelvärme.
5. Peppra lätt och smaka av om det behövs salt.
Färdigt!
Jag lovar att den är väldigt god :-) Servera gärna tillsammans med bröd.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, soppor | 3 kommentarer
Taggar: broccolisoppa, italiensk soppa, mat, matrecept, recept, soppa, sopprecept, sparris, tomatsoppa
Simos soppgryta med kyckling
Skrivet av Emma-Lou den 16/1/10 - 18:30
Min man överträffar sig själv många gånger inom matlagning, här är den senaste varianten. Fler recept finns kategoriserade i sidokolumnen.
Ingredienser till 4 portioner:
Olivolja
400 gram kycklingfilé, tärnade
1 stor gul lök, finhackade
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
½ röd chilifrukt, urkärnad och strimlad
1 liten squash, tärnad
1 medelstor morot, skalad och tärnad
1 msk curry
Salt
4 dl hönsbuljong (1 buljongtärning + 4 dl vatten)
1 msk färskpressad citron
2 lagerblad
Gör såhär:
Sätt igång riset enligt förpackningens anvisningar. Stek kyckling tillsammans med olivolja i en stekpanna, lägg sedan över i en stor kastrull. Fräs all lök tillsammans med chilin och häll sedan i kastrullen. Tillsätt morotstärningar. Krydda med curry och salt, häll över buljong samt citronsaft. Tillsätt lagerblad och låt koka under lock i 15-20 minuter.
Z tyckte om maten.
Publicerad i gryta, kyckling, soppor | 10 kommentarer
Taggar: combo, grytsoppa, kyckling, kycklinggryta, kycklingsoppa, matrecept, recept, soppa
Potatissoppa med purjolök och skinka
Skrivet av Emma-Lou den 24/11/09 - 19:00
Potatissoppa med skinka och purjolök med en tillagningstid på cirka 30 minuter. Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.
Ingredienser för 4 personer:
2 purjolökar, det gröna, strimlat
100 gram potatis / en megastor potatis, skalad och tärnad
6 dl grönsaksbuljong (1½ buljongtärning + 6 dl vatten, låt koka ihop först)
2 msk vetemjöl eller majsstärkelse
2 dl mjölk
150 gram tunt skivad rökt/kokt skinka, strimlad
2 tsk senap
salt och peppar
2 msk persilja
Gör såhär:
1. Koka purjolök och potatis i ca 10 min. på medelvärme.
2. Vispa ut mjölet i mjölken och blanda ner i soppan. Låt puttra i 5 min. till.
3. Tillsätt skinka och senap och smaksätt med salt och peppar.
4. Strö över persilja.
FÄRDIGT!
Publicerad i kött, soppor | Inga kommentarer
Taggar: potatissoppa, skinka, soppa
Potatissoppa med purjolök och tomatkross
Skrivet av Emma-Lou den 24/11/09 - 18:57
Ingredienser för 4 portioner:
Olivolja
4-6 vitlöksklyftor, krossade
1 gul lök, finhackad
1 dm purjolök, finhackad
1 dm av det gröna på en knippe lök, finhackad
1 stor morot, skivad
4 stora potatisar, skurna i mindre bitar
Valfri mängd av en kålrot, skivad och tärnad
400 gram krossade tomater
1 liten squash/zuccini, skivad och ”tärnad”, se bild!
1 grönsaksbuljong
Peppar, örtkrydda
Gör såhär:
1. Koka upp potis, morot och kålrot i en kastrull.
2. Fräs all lök med olivolja i en kastrull i fem minuter.
3. Häll i de kokta rötterna och potatisen i ”lök-kastrullen” tillsammans med vattenspadet. Låt koka på svag värme.
4. Häll i de krossade tomaterna och all squash samt grönsaksbuljong. Peppra! Låt putta i 10 minuter.
Färdigt.
Publicerad i soppor, vegetariskt | Inga kommentarer
Taggar: mat, matrecept, potatis, potatissoppa, soppa, tomatkross, veg, vegetariskt
Chilikryddad potatissoppa
Skrivet av Emma-Lou den 24/11/09 - 18:55
Den här goda soppan är ett ihopkok av min käre make. En soppa med sting. Fler recept finns kategoriserade längre ned i sidokolumnen.
Ingredienser för 4 portioner:
8-10 medelstora potatisar, skalade och skurna i bitar
2 morötter, skivade i slantar
6 dl grönsaksbuljong (6 dl vatten + 1 grönsaksbuljongtärning)
1 gul lök, hackad
½ squash, skivad och halverad
350 gram chorizo, skivad
Salt och peppar
1 krm vitpeppar
1 krm chilipulver
2 msk färsk timjan, hackad
Gör såhär:
1. Koka potatis och morötter tillsammans med buljongen i ca 10 minuter.
2. Tillsätt squash och lök och låt puttra en stund på svag värme under lock.
3. Blanda i chorizoskivorna och krydda. Låt puttra några minuter på svag värme under lock tills potatisen har mjuknat.
Färdigt!
Publicerad i soppor | Inga kommentarer
Taggar: chili, mat, matrecept, potatissoppa, recept, soppa
Räksoppa
Skrivet av Emma-Lou den 24/11/09 - 18:42
Passar på att lägga ut denna underbart goda soppa. Fler nyttiga recept finner du kategoriserade i sidokolumnen!
Ingredienser för 4 portioner:
½ kilo skalade och tinade räkor
Olivolja
1 gul lök, finhackad
1-2 vitlöksklyftor, krossade
6 dl fiskbuljong (1,5 tärning + 5 dl vatten)
2 msk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde eller mjölk
Salt och peppar
2 msk färsk dill
Gör såhär: Värm olivoljan i en stor kastrull. Låt löken fräsa någon minut, för att sedan tillsätta tomatpurén och låta den fräsa någon minut. Häll i buljong, rör om och tillsätt sedan grädde/mjölk. Låt koka under lock på svag värme i cirka 15 minuter. Tillsätt räkor, krydda och låt puttra några minuter på svag värme utan lock. Om du inte får den att tjockna till, kan du vispa ihop lite mjölk tillsammans med 1 msk mjöl/maizena till en redning som du sedan vispar i soppan.
Publicerad i skaldjur, soppor | Inga kommentarer
Taggar: mat, matrecept, räkor, räksoppa, skaldjur, soppa
