Inlägg under ‘pasta’
Italiensk pastarätt med körsbärstomater och bacon, recept + bild
Skrivet av Emma-Lou den 09/7/10 - 17:40
Den här maträtten är så mycket godare än vad fotot visare, kunde bara inte få till bilden igår :-( Det tar på sin höjd 20 minuter att tillaga denna underbara rätt. Fler pastarecept finns HÄR! och mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
ca 300 gram pasta + vatten
½ liter vatten
4 schallottenlökar, skivade
2 paket körsbärstomater
1 dl majs
1 dl ärter
4-5 skivor prosciotto
En näve färsk basilika, strimlad
5 kvistar färsk oregano, strimlad
Salt och peppar
Gör såhär:
1. Koka upp lättsaltat pastavatten och låt pastan koka tills det återstår 2-3 minter.
2. Koka upp halvlitern tillsammans med schallotenlök och tillsätt körsbärstomater. Låt puttra på medelvärme under lock ca 7-8 minuter tills vattnet nästan kokat bort och tomaterna spruckit. Tillsätt ärter och färska kryddor. Salta och peppra lätt.
4. Stek baconskivorna lite lätt tillsammans med eventuellt lite olivolja.
5. Blanda i den färdiga pastan till tomatkastrullen och låt puttra ett par minuter.
6. Toppa med stekta baconskivor och riven ost.
Riven ost är sannerligen pricken över i.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kött, pasta | 2 kommentarer
Taggar: italienskt, mat, matrecept, pasta, pastarecept, recept
Italiensk gräddig pasta med bl.a kassler och smulad getost (recept + bild)
Skrivet av Emma-Lou den 07/7/10 - 10:13
Tänk så mycket smak lite fetaost kan tillföra en måltid?! Det här är en god maträtt som tar ungefär 15-20 minuter att tillaga. Fler pastarätter finns HÄR! och mina andra matrecept finns
Ingredienser för 4 portioner:
Pasta för 4 personer, ca 300 gram
200 gram broccolibuketter
Olivolja
200 gram kassler, tunt strimlad
2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
1 msk torkad basilika
1 krm svartpeppar
100 gram fetaost/getost
Gör såhär:
Koka upp lättsaltat pastavetten och låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Lägg i broccolibuketterna när det återstår cirka 5 minuter av pastans koktid.
Skala och hacka vitlöksklyftorna samt strimla kasslern. Fräs kassler och vitlök tillsammans med lite olivolja. Tillsätt matlagningsgrädde och smulad hönsbuljongtärning. Krydda med basilika, peppra lätt och låt puttra någon minut.
Sila av pastavattnet och dela upp pasta och broccoli i mattallrikarna. Häll över såsen och smula osten ovanpå.
Färdigt.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kött, pasta | 3 kommentarer
Taggar: mat, matrecept
Enkel pastarätt på 10 min, vegetariskt, recept + bild
Skrivet av Emma-Lou den 24/6/10 - 17:11
Som småbarnsförälder är det bra att tillaga enkla luncher, då det kan vara stressigt med barn, framförallt när man ska iväg och barnen inte är så medgörliga. Det här är inget recept på någon lyxmat, men jag säger då det; hellre en simpel maträtt, än ingenting alls. Denna variant av maträtt tar på sin höjd 10-15 minuter att tillaga, beroende på hur länge pastan behöver koka. Fler pastarätter finns HÄR! och vegetariska alternativ finns HÄR! Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
7 dl pasta
1 dl majs
1 dl ärter
1 liten paprika, urkärnad smått tärnad
100 gram squash, smått tärnad
Salt och peppar
Gör såhär:
Koka upp lättsaltat pastavatten och lägg i makaronerna. Låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar. Lägg i paprikatärningarna när är 1/3 av koktiden har förlöpt och låt koka tiden ut. Häll av allt vatten och tillsätt majs, ärter och squashbitar. Salta och peppra lätt.
Servera direkt.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, pasta, vegetariskt | 5 kommentarer
Taggar: mat, matrecept, pasta, recept, vegetariskt
Kycklingsallad med bl.a pasta och avokado, recept + bild
Skrivet av Emma-Lou den 23/5/10 - 9:32
Jag har minsann fått höra att min var fantastiskt god, så jag väljer att lägga ut mitt recept på denna variant av sallad som faktiskt fungerar alldeles perfekt till grillning och summer-time!
Ingredienser till 4 portioner:
100 gram pasta
Olivolja
200 gram kycklingfilé
1 stor morot, grovstrimlad
1 liten rödlök, finhackad
100 gram huvudsallad, strimlat
Salt och peppar
1 tsk salladskrydda
1 tsk olivolja
1 msk smaksatt vinäger (denna hade jag)
½ avokado
Gör såhär:
1. Sätt igång en kastrull med lättsaltat vatten och låt pastan koka enligt förpackningens anvisningar.
2. Värm upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja och fräs kycklingtärningarna tills de är genomsteka.
3. Strimla salladen och grovriv den skalade moroten och häll över till en stor salladsskål. Blanda i pasta, tillsätt kyckling, rödlökshack och morotsriv och krydda med salt, peppar och valfri salladskrydda.
4. Ringla över olivolja och smaksatt vinäger, blanda om.
5. Toppa med avokadotärningar.
Servera genast!
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kyckling, pasta, sallad | 3 kommentarer
Italiensk pastasås med köttbullar, recept köttbullesås (bild)
Skrivet av Emma-Lou den 17/5/10 - 10:20
En enkel och god maträtt som inte tar mer än 20 minuter att tillaga. Fler matrecept finns under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
400 gram pasta
1 medelstor morot, skuren i små tärningar
1 burk tomatkross
1,5 dl creme fraiche
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
Olivolja
400 gram köttbullar
1 gul lök, finhackad
1 röd paprika, urkärnad och smått tärnad
Salt och peppar
1 näve färsk basilika, grovhackad
Gör såhär:
Sätt igång lättsaltat pastavatten och koka upp pasta och morotstärningar så lång tid som pastan skall koka.
Mixa tomatkross, creme fraiche, torkad basilika och torkad oregano i en mixer.
Värm upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Fräs köttbullar och lökhack tills löken har gulnat. Tillsätt paprikatärningar och låt fräsa någon minut till. Häll över tomatmixen till stekpannan, låt koka upp och puttra i cirka 2 minuter. Salta och peppar lätt.
Häll av pastavattnet när pastan är färdig och blanda ned köttbullesåsen i pastakastrullen. Garnera med färsk basilika.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kött, pasta | 3 kommentarer
Taggar: köttbullar i sås, recept
Tonfiskgratäng med pasta, recept
Skrivet av Emma-Lou den 10/5/10 - 12:01
Jag brukar inte tillaga tonfisk så värst ofta, men den här maträtten som jag hittade på nu till lunch, är jag tvungen att delge er alla redan idag, för den blev verkligen toppen – och så lättlagad! Tillagningstiden ligger på 30-35 minuter och då lagar gratängen nästan sig självt mestadels utav tiden.
Fler fiskrecept finns HÄR och alla andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser:
400 gram pasta
1 burk tomatkross/hela tomater
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor, krossade
1 gul lök, hackad
1 dl grädde
1 ägg
salt, peppar, oregano
1 msk matfett
1 stor morot, grovriven
1 burk finfördelad tonfisk (ca 170 gram), väl avrunnen
Gör såhär:
1. Ställ ugnen på 225 grader och koka upp pastan i en kastrull. Låt pastan koka 2/3 av förpackningens koktid.
(min pasta skulle koka 9 minuter, men jag lät den koka 6 minuter)
2. Mixa tomater, tomatpuré, vitlökskross, lök, grädde, ägg samt kryddor i en mixer.
3. Häll av pastavattnet och smörj en ugnssäker form. Häll över pastan till formen.
4. Häll över det mixade till en kastrull och tillsätt morotsriv och tonfisk. Låt koka upp någon minut.
5. Häll tonfisksåsen över pastan och ställ in formen i mitten av ugnen. Låt stå 20 minuter.
”Mmm, mamma! Det här är mumsigt!”
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, fisk, pasta | 2 kommentarer
Taggar: mat, matrecept, tonfisk tomatsås, tonfiskgratäng, tonfiskrecept
Pasta med fläskkarré och avokadosallad, recept
Skrivet av Emma-Lou den 10/5/10 - 10:30
Snabblagat matrecept som passar den stressade småbarnsföräldern eller studenten. Tar på sin höjd maximalt 20 minuter. Mina hundratals matrecept inom det mesta vad det gäller matväg, finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
400 gram pasta
1 stor morot, skuren i tärningar
Salt
400 gram kött, strimlat
1 vårlök, strimlad
1 dl majs
1 dl ärter
Salt och peppar
Förslag till sallad:
100 gram blandade salladsblad (ex: mangold, ruccola, huvud, roman)
1 avokado, strimlad
1 msk olivolja
½ msk vitvinsvinäger
1 tsk citronsaft, färskpressad
Blandade örtryddor
Gör såhär:
1. Koka upp lättsaltat pastavatten och låt morotstärningar och pasta koka enligt pastaförpackningens anvisningar.
2. Värm en stekpanna med lite olivolja. Fräs kött och lök tills köttet är genomstekt och löken har mjuknat.
3. Tillsätt majs, ärter till stekpannan och häll av pastavattnet. Tillsätt pasta och morotstärningar och låt alltihopa fräsa någon minut tillsammans. Ringla eventuellt över någon matsked olivolja. Salta och peppra lätt.
4. Gör salladen: skölj och strimla salladsblad och avokado, lägg i en skål och ringla över olivolja, vitvinsvinäger och citronsaft. Krydda och blanda om salladen.
Servera genast.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kött, pasta, sallad | 1 kommentar
Taggar: avokadosallad, fläskkarré, mat, matrecept, pastarätt, pastarecept
Lättlagad lunch: gräddig pasta med sparris och morot samt inslag av tomat (recept + bild)
Skrivet av Emma-Lou den 27/4/10 - 13:15
Observera att bilden är tagen med min mobil.
Maträtten som tar maximalt 15 minuter att tillaga. Och god är den förstås! Att jag valde att koka upp sparris och morot tillsammans med pastan, satte bara ännu bättre smak på spaghettin. Mina andra hundratals matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
500 gram pasta
4 stänger sparris, skuren i ett par cm längder
1 stor morot, skuren i stavar
1½ dl grädde
2 msk tomatpuré
Salt och peppar
Gör såhär:
Koka upp lättsaltat vatten och skär under tiden sparris och morot. Häll över pasta, morotsstavar och sparrislängder till kastrullkoket och låt alltsammans koka enligt pastans anvisningar med minus två minuter. Häll sedan av pastavattnet i ett durkslag och för därefter tillbaka pasta, morot och sparris till kastrullen. Tillsätt grädde, morotspuré och kryddor, blanda om och låt koka lätt i två minuter under lock.
Färdigt!
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, pasta, vegetariskt | 2 kommentarer
Taggar: grädde, gräddig pasta, mat, matrecept, morotsstavar, pasta, recept, sparris, vegetariskt
Strimlad fläskkarré tillsammans med grönsaker och pasta i gräddig sås, recept
Skrivet av Emma-Lou den 11/4/10 - 9:59
Lättlagat och matig pastarätt som tar maximalt 20 minuter att göra. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
Pasta till 4 portioner
1 morot, skuren i stavar
Olivolja
200 gram fläskkarré, skurna i strimlor
1 gul lök, skivad
½ msk torkad oregano
½ msk torkad basilika
Salt och peppar
2 msk matfett
2 msk mjöl
1,5 dl mjölk
0,5 dl grädde
Salt och peppar
Gör såhär:
1. Sätt igång lättsaltat pastavatten.
2. Skala, skölj och strimla
3. Häll i morotsstavar i pastavattnet såväl som pastan och låt koka enligt förpackningens anvisningar.
4. Värm upp olivolja i en stekpanna.
5. Skiva lök och strimla köttet, låt fräsa i stekpannan tills fläskkarréstrimlet är genomstekt och löken är gul. Krydda med oregano, basilika samt salta och peppra lätt.
6. Värm matfettet i en liten kastrull och rör ned mjölettill en redning. Tillsätt all mjölk, låt koka upp och puttra någon minut under omrörning. Häll över grädden samt salta och peppra lätt.
7. Häll av pastavattnet och tillsätt pasta och morotsstavar till stekpannan. Häll över gräddsåsen och blanda om.
Färdigt att servera.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kött, pasta | 8 kommentarer
Taggar: fläskkarré, fläskkarrérecept, gräddsås, kött, mat, matrecept, pastarätt, pastarecept
Gräddig pastarätt med nötkött, paprika och lök
Skrivet av Emma-Lou den 19/3/10 - 11:16
Här har ni en superenkel maträtt som passar bra att förbereda ett par timmar innan. De flesta utav mina recept tillagar jag spontant efter vad som finns hemma i kyl och skafferi :-) Hundratals andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.
Ingredienser till 4 portioner:
300 gram nötkött, skuret i tärningar
Marinad
1 liten röd paprika, tärnad
1 gul lök, hackad
Spaghetti till 4 portioner
Skyn från stekpannan
3 msk matfett
3 msk mjöl
1 dl mjölk
2 dl grädde
Salt och peppar
1 tsk torkad oregano
Gör såhär:
Marinera köttet flera timmar innan och låt stå, förslag på en finfin marinad finns HÄR.
Koka upp pasta i en något större kastrull.
Hetta upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja och fräs köttbitarna. Tillsätt paprikatärningar såväl som lökhack och låt steka på medelvärme. Lägg över det stekta till en tallrik och dra över folie. Spara skyn.
Värm en kastrull tillsammans med matfett och rör ned mjöl och låt bli till en redning. Tillsätt sky, mjölk och låt koka upp. Rör eventuellt ned någon matsked mjöl till och häll över grädden. Låt koka upp igen, krydda, rör om och låt småputtra någon minut på medelvärme.
Häll av pastavattnet och blanda ned det stekta och såsen tillsammans med pastan i den större kastrullen. Servera genast och gärna med en fräsch grönsallad till.
Publicerad i BAK- & MATRECEPT, kött, pasta | 6 kommentarer
Taggar: grädde, gräddig brunsås, gräddsås, köttrecept, mat, matrecept, nötkött, nötköttsrecept, pastarätt, pastarecept, recept
